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190 grs. de queso Philadelphia o similar 
1 lata de atún en aceite
300 grs. de caldo
1 sobre de gelatina sin sabor
Disolver (a Baño María) la gelatina con el caldo, cuando aún está caliente poner en el recipiente donde queremos moldear la mousse, un espejo o sea, cubrir el fondo del recipiente aprox. 1 cm., colocando allí hojitas de perejil, rodajitas de huevo duro, aritos de aceituna, tiritas de morrón rojo o lo que prefieran para decorar, llevar al freezer hasta enfriar sin dejar cristalizar.
Licuar el atún habiendo escurrido el aceite, con resto de los ingredientes y volcar sobre la base o espejo fría. Llevar a heladera. Es preferible prepararla con anterioridad para que esté bien fría antes de desmoldar. Una vez desmoldada la mousse quedará como cubierta el espejo o base adornado con los ingredientes que hemos elegido.