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MOUSSE DE CHOCOLATE CON ALMENDRA
Sin duda la mousse siempre es un postre apetecible, una crema liviana y esponjosa muy rica y fácil de elaborar.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 150 grs. de azúcar
- 4 yemas
- 3 cdas. Coñac
- 200 grs. de almendras picadas
- 300 grs. chocolate semi amargo
- 250 grs. de crema de leche
Preparación
- Batir las claras de huevo con 100 grs. de azúcar hasta lograr un merengue de consistencia bien firme. Aparte batir las yemas con el azúcar restante y el coñac.
- Derretir a baño María el chocolate, mezclar el chocolate derretido, las yemas y las claras ya batidas. Incorporar conmovimientos envolventes la crema de leche semi batida.
- Llevar a la heladera, decorar con almendras picadas bien finitas o copos de merengue.
- Servir bien frío..